Dva veoma različita komada zemlje čine Vinariju Lipovac, obrađivana od 2015: padine Građana, na oko četiri stotine metara, gdje bijele sorte gigiac, troika i morava gledaju na Skadarsko jezero, i kamene terase Zagarača, prepuštene vrancu. Suvozidi se dižu i do devet metara, drže dnevnu toplotu i noću je vraćaju čokotima. Oko 23.000 čokota hrani podrum koji radi u tri registra, u inoksu, francuskom hrastu i glinenim amforama.
Gea fermentiše moravu i gigiac zajedno u terakota amforama, poslije šezdeset dana maceracije, kao odjek kvevri postupka koji je UNESCO 2011. upisao na listu nematerijalnog kulturnog nasljeđa, a koji imanje vezuje za osmi vijek prije nove ere. Tellus isto radi sa vrancem. Gosti degustiraju sedam vina, a sedam apartmana iznad degustacione sale omogućava da veče završi tamo gdje je vino počelo.
Degustacija sedam vina rezerviše se telefonom, pa vinarija unaprijed zna ko dolazi i kako popodne treba da teče. Gosti sjede iznad terasa, sa Skadarskim jezerom u daljini, dok amfore čekaju nekoliko koraka niže u podrumu.
Sedam apartmana s doručkom omogućava da se veče ne završi na vratima podruma. Terasa usred vinograda dovoljno je široka za večeru ili porodičnu proslavu, a sobe su nekoliko koraka od stola nakon posljednje čaše.
DEGUSTACIJE VINAINTIMNE VEČEREPRIVATNE PROSLAVEDUŽI BORAVCI
Vinogradi
Padine Građana na oko 400 m za bijele sorte i kamene terase Zagarača za vranac
Terase
Suvozidi visoki i do devet metara, koji dnevnu toplotu noću vraćaju čokotima
Podrum
Inoks, francuski hrast koji se obnavlja otprilike svake tri godine i ukopane glinene amfore
Degustacije
Sedam vina uz rezervaciju telefonom
Smještaj
Sedam apartmana s evropskim doručkom i terasa usred vinograda
